| Humidité | ≤ 14 % | | Conforme |
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| Taux de brisures | ≤ 5 % (refus > 15) | | À saisir |
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| Impuretés et corps étrangers | ≤ 1 % | | Conforme |
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| Grains jaunes / fermentés | ≤ 1 % | | À saisir |
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| Grains crayeux | ≤ 6 % | | À saisir |
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| Paddy résiduel | ≤ 10 grains/kg | | À saisir |
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| Longueur moyenne du grain (calibre) | ≥ 6 mm | | À saisir |
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| Degré de blanchiment | Bien blanchi ou Moyennement blanchi | | Conforme |
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| Insectes vivants (charançons, triboliums) | Absence | | Conforme |
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| Odeur | Normale | | Conforme |
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| Écart de poids net au nominal | -0,5 à 1 % | | À saisir |
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